HA RESUCITADO ¡ALELUYA!

"Sursum corda", levantemos el corazón, fuera de la maraña de todas nuestras preocupaciones, de nuestros deseos, de nuestras angustias, de nuestra distracción, levantad vuestros corazones, vuestra interioridad. . . siempre debemos apartarnos de los caminos equivocados, en los que tan a menudo nos movemos con nuestro pensamiento y obras. Siempre tenemos que dirigirnos a Él, que es Camanino de la Verdad y la Vida. Siempre hemos de ser "convertidos" dirigir toda la vida a Dios. Y siempre tenemos que dejar que nuestro corazón sea sustrído de la fuerza de gravedad, que lo atrae hacia abajo, y levantarlo interormente hacia lo alto: en la verdad y el amor.
Homilía de S.S. Benedicto XVI en la Vigilia Pascual

LOS VALORES DE JESÚS

"Jesús murió por los mismos motivos por los que muere todo profeta en todos los tiempos: colocó por encíma de la propía conservación de la vida los valores que Él predicaba; prefirió morir libremente antes de renunciar a la verdad, a la justicia, al derecho, al ideal de fraternidad universal. Murió para que todos vivamos la verdad de que somos hijos de Dios y hermanos entre nosotros."


leido en el taco calendario del Corazón de Jesús

GOL

gol. (Del ingl. goal, meta).
1. m. En el fútbol y otros deportes, entrada del balón en la portería.

El que marca es el que gana. Cristiano Ronaldo jugador del Real Madrid [^marca.com^]. Efectivamente el equipo que más veces logre que el balón entre en la portería contraria gana, pero después de los visto en la final de la Copa del Rey, me atrevo a añadir, que también siempre que sea capaz de evitar que entre en la propia, y para eso está el portero. Y para muestra basta un botón, y ayer se demostró que ganó el que más veces evitó que el balón entrara en la portería.
Ambos porteros cumplieron con su trabajo, pero fue para mi entender Casillas, el responsable máximo de que el Barcelona no ganará la Copa del Rey, más de cinco veces los jugadores del Barcelona le pusieron al balón sello de gol, ¡ah! ¡pero Casillas estaba ahí!. Sí, el Real Madrid ganó la Copa del Rey, cosa que me congratulo, pero, ¿el resultado habría sido el mismo si no hubieran estado de porteros Pinto y Casillas?,es muy probable que no hubiera habido prorroga.
Una vez comentada la palabra Gol, un breve comentario del partido según mi criterio.
Partido clásico de final de Copa, que duró 130 minutos, con gran tensión que algunas veces llevaba a provocar faltas innecesarias, aunque los medios de comunicación podían evitar algunos comentarios, que algúnas ocasiones, considero, hacen que público y jugadores no tengan un comportamiento correcto.
Claro que el desgobierno de los 17,4 reinos de taifas también, no dio ejemplo, pues en el palco no estaba ni el señor Rodríguez, ya sabemos que es además de catalanista es gafe, y que prefiere estar en casa a cumplir con cualquier obligación de presidente del desgobierno, ¿pero?. No estaba el vicepresidente primero, ya sabemos que es Madridista y claro, está buscando el faisán, tampoco estaba la segunda vicepresidenta, estaría intentado terminar de limpiar la caja de todos los españoles, ahora que nadie iba a prestar atención a ello. Tampoco estaba el tercero vicepresidente, este estaria echándole una regañera a los beneficiados con sus eres, por no haber sido más discretos, y como ya no quedaba quien podía ir, mandaron a la Fajín, "digo a Pajín" quizás para vigilar que nadie se fumara un cigarrillo y menos un puro, o porque es ""easonense"".
Y esta es la historia de la final de la Copa del Rey 2011, cuyo resultado por si alguien no lo sabe ha sido, Barcelona C.F. 0 Real Madrid 1.
Bueno después del partido ocurrieron más cosas, tales como que la Copa fue atropellada por el autobús que llevaba al equipo del Madrid. Al conductor le hicieron la prueba de alcoholemia, y no, él no se había bebido ninguna copa. [^rtve.es copa del rey^]

POTAJE DE BACALAO CON ESPINACAS

No sé cuál sería la razón para que mi madre desde el Viernes Santo hasta el Miércoles de Ceniza del siguiente año no hiciera, salvo en muy raras ocasiones, el Potaje de Bacalao con Espinacas, eso sí desde el Miércoles de Ceniza inclusive hasta el Viernes Santo, casi era fijo que todos los viernes tuviéramos Potaje de Bacalao con Espinacas, alternado con Potaje de Garbanzos, que era casi lo mismo pero sin bacalao.
Pero era el del Viernes Santo el que tenía aún más sabor y comíamos con más gusto, seria por la religiosidad que ella ponía en esa comida, ya que había que terminar de comer antes de las tres de la tarde, y no podíamos repetir por mucho que nos gustara, "aunque quede -nos decía- que hay muchos pobres esperando", y no sé cómo hacíamos pero nunca sobró, siempre pensaba ponerme un poco menos para ver si era verdad que no podía repetir, pero nunca me atreví pues mis hermanos se servían muy despacio para ver si alguno no tenía tanta gana para ponerse un poco más.
Algunos años más tarde cuando ya mi hermanos no vivían en casa, aunque más de un Viernes Santo vinieron a comer el Potaje de Bacalao con Espinacas recorriendo más de 500 km., me enteré que mi madre hacía tres raciones más para unas personas que ella personalmente cuando marchaba a recorrer las estaciones les llevaba, también ese rito de las tres raciones tenia para mi madre el su porqué.
No sé si tenía algún otro secreto para conseguir tan sabroso plato, lo que recuerdo, aunque tengo mis dudas, son los ingredientes, y las cantidades voy a poner lo que ella me mandaba a comprar, claro que si no estoy equivocado era para ocho o nueve personas.
Ingredientes
El día anterior por la mañana mi madre me mandaba a comprar a la tienda que había cerca de casa,
Media hoja de bacalao, (900 g)
Seis manojos de espinacas. (500 g)
Tres cuartos de kilo de garbanzos.
Dos pimientos morrones secos.
Una cabeza de ajos mediana
Una cebolla grande (100 g)
Un tomate grande.
Además de otros ingredientes que había en casa, que son
Aceite un vaso
Laurel dos hojas
Agua
Sal
Azafrán
Pimentón
Vino blanco de mesa
Creo que no se me olvida nada ¿. .?, ¡ah! sí también me pedía que fuera a comprar un kilo de carbón, porque esta receta es de cuando aún no había butano ni hornillas eléctricas. Y por cierto todo esto había que comprarlo cuando era la Semana Santa el Miércoles, porque el Jueves y Viernes estaba todo cerrado.
Ahora viene lo más complicado, pues como era un simple mirón, pues eso, no sé si es así la Preparación y Elaboración
La Preparación que hacía mi madre era:
Ponía el bacalao en remojo durante 24 horas en agua bien fría cambiándosela dos o tres veces, durante ese tiempo.
Los garbanzos la noche anterior los ponía a remojo bien cubiertos de agua casi templada, y con las hojas de laurel.
La Elaboración. Aquí sí que me puedo equivocar, pero pondré todo mi interés en recordar como lo hacía.
Primero ponía los garbanzos en una olla grande con media cabeza de ajo un poco de aceite y el laurel, ¡ah! , y una pizca de sal, y a todo eso le ponía agua que previamente ya había calentado.
Ni que decir tiene que anteriormente había encendido el carbón a base de papel de periódico y mucho soplillo, misión que a mí me encomendaba. Esas ascuas se introducían en lo que es el quemador de la cocina y en pocos momentos toda la superficie que eran de hierro desprendía un fuerte calor, y sobre una de las bocas ponía la olla con los ingrediente antes descritos, para que cociera lentamente durante. . . ., pues no sé cuánto tiempo, pero hasta cuando estuvieran los garbanzos tiernos.
Mientras preparaba el bacalao poniendo en una fuente los trozos apoyados por la piel para que se secara. En una sartén, ponía un chorreón de aceite y hacia un sofrito con la otra mitad de la cabeza de ajos y la cebolla ambos picados muy menudos. Cuando empezaba a tomar color, ponía una cucharadita de pimentón, y el tomate pelado, y al retíralo del fuego le ponía una vasito de vino blanco que producía un chisporroteo y agradable olor.
Este sofrito lo pasaba a un almirez, le añadía un pimiento morrón y lo machacaba todo, trabajo que de vez en vez me encargaba lo hiciera.
En la sartén todavía caliente donde había hecho el sofrito ponía los trozos de bacalao siempre sobre la piel, las hojas de las espinacas picadas y limpias, y el sofrito que yo había machacado. La sartén la dejaba sobre la placa de la hornilla solo para que mantuviera calor, pues de este modo el bacalao se impregnaba del sofrito.
A partir de ahora todo era un poco contrarreloj, me explico.
En menos de una hora teníamos que sentarnos a la mesa y aun había que agregar los garbanzos, el bacalao, el sofrito, las espinacas, el otro pimiento morrón cortado en cuatro o seis tiras y un poquito de azafrán, para que todo junto cociera durante unos cuarenta minutos, pero para eso los garbanzos tenían que estar tiernos pero no desechos, y si era así, como siempre fue, a las dos menos diez del Viernes Santo todos estábamos sentados a la mesa, y mamá en una sopera presentaba El Potaje de Bacalao con Espinacas, y cada uno de nosotros nos servíamos lo que considerábamos nos podíamos comer.
Lo he olvidado a propósito pero vamos a decirlo, preparaba en una salsera aparte un par de huevos cocidos y pimientos rojos cocidos picados. Mas yo no me ponía, del huevo duro soy poco amigo.
Y nada más, espero que no me falte nada que sea imprescindible sin lo cual no puedas hacer "El Potaje de Bacalao con Espinacas"

SEMANA SANTA EN GRANADA

Mañana es Domingo de Ramos, y como desde hace muchos años la añoranza, la morriña, de la Semana Santa en mi Granada, hace su aparición.

Hay en mi memoria entrañables recuerdos, los primeros recorriendo las calles de Granada cogido de la mano de mi padre para ver todas las procesiones de cada día, pero cada una de ellas en esos rincones singulares que mi padre conocía.

Después acompañado de mis amigos y fue en una de aquella Semana Santa la primera vez que pudimos llegar más tarde de las diez de la noche, ¡había tanta gente en la calle!.

También fue, un Miércoles Santo, que con la excusa de ir a ver la procesión de los gitanos, que a su paso por el Sacromonte las hogueras alumbraban al Crucifijo, cuando por primera vez cogí de la mano a la mujer que tanto amé, en una noche maravillosa, con un entorno de ensueño.

Pero fueron los más inolvidables años los tres últimos que en mi Granada la Semana Santa la viví. No solo porque fueron los últimos, que también, sino porque en cada uno de ellos tuve una vivencia maravillosa. Mas estas quedan en mi recuerdo, aunque quizás algún día las relate, ¡¿quién sabe?!.

BARCO CAPITÁN TRASATLÁNTICO

El 14 de Abril de 1912, en el medio del océano Atlántico norte a 1.950 km al este de Nueva York, 3.430 km al oeste de Oporto (Portugal) y 600 km al sur-sureste de la costa de Terranova, el barco británico Titanic choca contra un iceberg a las 23:40 en su viaje inaugural: acabó de hundirse a las 2:20 de la madrugada siguiente. Mueren 1513 personas de las 2224 que viajaban a bordo.

[^ABC,^] unos días depués publicaba la noticia Noventa y nueve años después el 14 de Abril 2011, en las coordenadas 1º 17´0´´N. -103º 51´0´´E, se localiza el cuarto centro financiero más importante del mundo, Singapur, y hasta allí se desplazó el señor Rodríguez alias ZP, para decir que: "España todavía tiene dificultades, pero el barco tiene que navegar con fuerza; es un poderoso trasatlántico", y [^abc.es^] unos minutos depués lo publicaba.

¡¡Cavilemos!!; este señor Rodríguez no podría ser un pelín menos insolente, y no tentar a la suerte sabiendo lo gafe que él es.

"pincha la imagen y veras el video del barco barco"

VULANICOS - VILANOS

Mí querido nieto:

¿Recuerdas?, hace unos días cuando veníamos del "cole", bueno de la guardería, revoloteaban a nuestro alrededor, movidas por el aire, unas pequeñas bolitas con muchos pelos blancos, me preguntaste que era eso, yo te conteste que "vulanicos", tú me dijiste que te parecían "pulpos". No -te dije-, eso son semillas que transporta el viento para reproducirse. Corriste tras de ellas jugando a intentar cogerlas y así llegamos a casa.

Cuando le conté a mamá que habíamos visto "vulanicos" me dijo, ¿recuerdas?; ¡abuelo, ese no es su nombre, te lo has inventado!.

¿No?, pues cuando yo era pequeñajo todos los chavales de mi tierra le llamábamos así, le contesté.

Pero claro lleva razón mamá, no puedo ahora que aún eres pequeñajo, aunque mayor que tu primo, definirte las cosas con nombres que no son correctos.

Entonces para que tú lo sepas para siempre eso se llama: vilanos.

¡Ahora!, sin que mamá ni papá lo sepan, para ti y para mí eso son "vulanicos que parecen pulpos".

Hasta mañana nieto, esperemos que al salir del "cole" podamos jugar con ellos.