ENTRE PUCHEROS --VI--

He leído en no sé dónde,(#) que el guión de la película Pretty Woman, aquella que fue un éxito de taquilla, y que han pasado doscientas y una vez por televisión, no era el original. El  guión inicial fue padeciendo una especie de metamorfosis hasta convertirlo, lo que era casi perverso, en algo candoroso como hemos visto todos los que tengamos más de veinticinco años. (no nos engañemos, solo aquel que haya pasado los últimos 25 años en una isla desierta puede decir que no la ha visto. ¡¡Y aún así!!)
El guión original no tenia ese final feliz azucarado. Ella era maleducada malhablada y una drogadicta que lo que ganaba con su oficio, lo gastaba en droga. Y él era un millonetis pedante mal educado, alcohólico que no puede beber porque tiene el hígado molido.


Y algo parecido, guardando las distancias, le ha pasado a esta reseña. Tenía ya el arquetipo de lo que pretendía expresar, cuando la crítica ha sido muy tajante y no me ha dejado desarrollar la idea, así que he decidido convertirla en la receta de:

COSTILLAS DE CERDO CON CEBOLLAS AL VINO

Había comprado hace unos días unas costillas de cerdo.
El carnicero las troceó como yo le pedí, y las guarde en el congelador para una oportunidad como ésta, que desmoralizado por la crítica tenía que encontrar en donde expresar mi aptitud creativa.
--El día anterior saque una tira que pesaba 300 gramos, para descongelar.
--El día de autos, en un bol pequeño mezclé zumo de limón (medio limón) con aceite, pimienta, sal y un toque de romero. Y en esta mixtura bañé las costillas que había troceado una a una.
--En una sartén puse a calentar una cucharada de aceite e incorporé para rehogar una cebolla pelada y cortada en juliana, y un buen chorreón de vino blanco. Una vez rehogada reserve.
--Puse a calentar una plancha, y cuando estaba caliente le puse finas tiras de tocino blanco para que se derritieran procurando quedara toda la plancha cubierta de este grasa.
--Una vez bien caliente la plancha y cubierta conel aceite del tocino, puse la costilla por el lado de la carne, dándole rápidamente la vuelta para que quedara sobre el hueso, y bajando el fuego a 3 de 6.
--Durante el tiempo de asado le rociaba con el resto de la mixtura. Una vez asado puse en la fuente para servir añadiéndole la cebolla rehogada.
Y nada más a mi me gusto mucho solo un pequeño fallo y es que yo le puse demasiado limón por eso detallo “medio limón”
Ingredientes: 300 g. de costillas de cerdo. -- Una Cebolla. -- Medio limón. – Aceite. – Pimienta. – Sal. – Un poquito de romero --Vino blanco.

(#)No estoy seguro  pero creo  que fue en una revista magazine suplemento dominical del periódico. 

 

enlaces
propiedades del romero

ÚRSULA ANDRESS y AGENTE 007

Quizás si no fuera por lo que es, hoy hubiera ido a la playa, aunque casi seguro, que si lo que es, no fuera, pues estaría también aquí.
Y como siempre me puse a escudriñar en internet, y no sé si llegue por casualidad, o ¡¡por un casual!!, como el que no hace la cosa, llegue hasta Úrsula Andress.

Aunque si se cómo empezó todo. El calor me hizo mirar en el espejo del pasado, y retrocedí “cincuenta años”, me vi en el cine Olympia, un viejo cine que en mi Granada había. Estaba en la Gran Vía.
En ese cine estaban proyectando la película Agente 007 contra el Dr. No. Tras varios intentos de ir a verla por fin los conseguimos, había entradas para la función de 7 a 9. Era un día laborable, así que pedí, no recuerdo con que excusa, salir un poco antes del trabajo, recogí a mi novia, y “volamos” hasta el cine.
El NoDo estaba terminando, un acomodador nos llevó, alumbrando con su linterna, hasta nuestras butacas. Lo habíamos conseguido, era la primera vez que estábamos en el cine los dos solos, hasta ese día era el domingo, cuando acompañados de la pandilla de amigos, primas y demás familia, varias veces ocupábamos la fila entera de butacas, íbamos al cine, era parte de nuestra diversión.
Los primeros compases musicales y unas imágenes en la pantalla nos hicieron despertar de lo que creíamos era un sueño, era real estábamos los dos sin “carabina” alguna.

Nos cogimos la mano y miramos expectantes a la pantalla.

De la película poco recuerdo, además tengo una mezcla de imágenes con las siguientes, que no sé a que película se corresponde.
Eso sí, la salida del agua de Úrsula la recuerdo .
¡¡¡¡¡¡¡!!!!!!!
Y es inevitable, no perpetuar esta escena en tu mente.
Tenía cincuenta años menos. Los de tierra adentro pocas oportunidades teníamos de ver a una mujer en bañador. ¿Y en biquini?, ¿eso?, ¡ni en los anuncios!. Así que a la mayoría de los que estábamos allí se nos escapó una expresión de asombro, que fue acallada, al menos a mí, con un pellizco que mí novia me propinó en la mano.
Y así es como buscando en el baúl de los recuerdos de mi mente, he llegado al Agente 007 y Úrsula Andress

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ver: NO - DO del 9 de Agosto 1965 nº 1179 B

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enlaces
los cines de Granada
agente-007-contra-el-dr-no.

ABBA

Cuarenta años, y algo más, tiene. . . . . .

. . . . . . . . . "Ring Ring"

“y esta es la cara b “

She's My Kind Of Girl

RUTA 66 -- I --

A los valerosos aventureros de la RUTA 66

Les dedico esta música Country, con el propósito de que les sea más liviana la aventura. 

º º º

LA PESETA

Aviso a navegantes;

Dice el Banco de España que el importe total de los billetes de denominados en pesetas no retornados al mes de junio 2015 es de “ochocientos cincuenta y cinco millones” y el de las monedas también denominadas en pesetas no retornadas, es de “ochocientos dos millones”, lo que hace un total de **1.657.000.000.-ptas.**. Más o menos unos Diez millones de €uros.
¿Cuánto dijo el Pujol padre que tenia por esos paraísos fiscales?
¿Y el Bárcenas?
Y según cuenta ^^El Confidencial^^, el niño Pujol, hijo del padre, ha sacado de los bancos de Andorra y remitido a otros paraísos fiscales,  más de cinco millones de €uros desde que se le investiga.
Total que lo que tenemos el resto de los españoles guardado como recuerdo de “La Peseta” para que nuestros nietos y biznietos la conozcan, es “peccata minuta” con la calderilla que estos individuos tendrán guardada en los cajones y en esos fabulosos cofres de madera de sándalo.

Pero vamos a lo que vamos:
"La Peseta", esa que fue adoptada por España como unidad monetaria, un mes después de que el almirante Topete se manifestara contra el gobierno de Isabel II, y diecinueve días después de que esta se largara a Francia, en implementación a la  reforma que decretó el ministro de Hacienda del gobierno provisional Laureano Figuerola, tiene los días contados. (1.972)
Y es que ya tiene muchos años, ya que en el siglo XVII empezó a utilizarse la denominación peseta, peso pequeño, en América y Cataluña para designar al real de a dos de plata, y claro a la edad hay que sumarle los vapuleos que le han dado en los últimos cien años. Hasta el año 1937 se acuñó en plata. Durante la Guerra Civil pasó a circular como papel moneda en las dos zonas. Varias desvalorizaciones. Y por último entró a formar parte del sistema monetario europeo. La mayor devaluación que ha sufrido "La Peseta".
"Conclusión": Entre todas la mataron, y ella sola fallecerá para siempre, si Dios no lo remedia, el 31 de Diciembre 2020.
¿Y ahora qué hacemos con las llamadas “rubias” ?, y ¿las de un duro?, y ¿esos billetes verdes?, y de los de la foto, ¿cuántos estarán guardados?
Y ahora que hacemos; ¿los guardamos? o ¡¡empezamos a contar monedas y billetes, y vamos con ellas al Banco de España.!!

 

Aviso a navegantes:
Hay muchas monedas y billetes que contar, y queda poco tiempo.

enlaces

http://www.bde.es/webbde/es/estadis/infoest/a0717.pdf

http://www.bde.es/webbde/es/estadis/infoest/a0716.pdf 
acepción
peccata minuta.

(Loc. lat.; literalmente, 'faltas pequeñas').

1. loc. sust. coloq. Error, falta o vicio leve.

HUMOR --XX--

Había una vez un hombre que después de trabajar toda su vida consiguió acumular una importante cantidad de dinero.
Pero él no ahorraba para conseguir algo, sólo amaba su dinero por encima de cualquier otra cosa, simplemente era un auténtico tacaño.
Unas semanas antes de morir, le dijo a su esposa:
-“Escucha, cuando muera quiero ser enterrado con todo mi dinero. Mételo en una caja y colócalo junto a mí en mi ataúd, porque quiero poder llevarlo conmigo en la otra vida”.

Ella le prometió de corazón que así lo haría.

Y finalmente un día murió.
El día del entierro oficiaron la misa en el cementerio. Su mujer, familiares y amigos allí se hallaban congregados.
Concluida la ceremonia fueron a cerrar la pompa fúnebre, ella se levantó y pidió a los enterradores que esperaran un segundo. De su bolso sacó una caja de zapatos, que con cuidado la colocó en el ataúd. Y después de sellarlo, lo enterraron.
Una amiga de la familia, sabedora de las últimas voluntades del difunto, se acercó a ella y le dijo:
-“Espero que no estés tan loca como para haber puesto en esa caja todo el dinero de ese viejo tacaño”.
-“Claro que sí”, respondió la anciana. “Soy una buena cristiana y no puedo mentir”.
-“¿Quieres decir que pusiste todo en ese ataúd?“, le increpó su amiga.

-“Si, todo junto como prometí”, dijo la esposa.
“Primero lo metí en mi cuenta bancaria y luego le extendí un cheque a su nombre. Puede ir a cobrarlo cuando quiera”.

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refranero
A rico no llegarás, pero de tacaño te pasarás
La mujer y la raposa, astutas y engañosas.

ENTRE PUCHEROS --V--

Como no soy ni cocinero, y menos cocina de autor, siempre pienso que lo mejor que se puede cocinar es aquello que puedas usar la cuchara para comerlo, así que sin dudarlo hoy una vez más me puse a la faena, y mi fantasía me llevo a preparar :

Panceta con Alubias cocidas de bote    

 

--- Ingredientes:

-* 1 Bote de Alubias cocidas con Pimientos ^(a) -* 100 grs Panceta
-* Tocino blanco un trocito
-* 4 Rodajas de Chorizo
-* 4 rodajas de morcilla
-* 2 Cebolla Pequeña
-* 2 Ajos
-*Una pizca de Ajo y Perejil
-*1/2 Pimiento verde
-* ½ Pimiento rojo
-* ½ Pimiento cebollero.
-* 2 cucharadas de tomate rallado
-* 1 Pimiento Morrón ^(a) -* Colorante
-*Un chorreón de vino blanco
-* 2 Vasos de Agua
-* Sal

 ---Elaboración:

Paso 1º Preparación
Pongo en agua el pimiento choricero.
Limpio y corto la cebolla en rodajas, los ajos en láminas y los pimientos verde y rojo picados
El tocino lo troceo en láminas finas.
Pongo las alubias en un colador y las enjuago bajo el grifo.
Troceo en tiras el pimiento Morrón
Troceo en lonchas no muy gruesas la panceta.
Paso 2º Hacer el refrito
Pongo en la cacerola las láminas de tocino y a fuego (3) espero a que estas se licuen y las retiro, añado el ajo, y cuando este empieza a coger color, agrego la cebolla y a fuego (2) la dejo pochar. Antes de que la cebolla este transparente, pongo el fuego en el (3) y añado los pimientos verde y rojo, y las dos cucharadas de tomate rallado, y mezclo, añadiendo el chorreón de vino, y lo dejo reposar hasta, que elimine el alcohol.
Paso 3º La Panceta
Eliminado el alcohol del sofrito, pongo las rodajas de chorizo y de morcilla, pasados un par de minutos, revuelvo hasta conseguir que la morcilla se deshaga y el chorizo suelte la grasa. Pongo las lonchas de panceta, el fuego a (2) y tapo la cacerola durante unos cinco minutos, hasta que cambie de color la panceta.
Paso 4º Las Alubias
Y ya que esta la panceta en su punto, llega el fin de la obra maestra “añadir las alubias”, tatachan-.
Pero antes añado la carne del pimiento cebollero, el fuego lo subo a (3) cubro con el agua del remojo del pimiento, y ahora sí; añado las alubias, un poco de colorante, sal un pellizco y remuevo un poco y con cuidado para no romper las alubias, y tapo la cacerola unos tres minutos. Cuando rompe el hervor, pongo el fuego en el (2), polvoreo el ajo y perejil, una cucharada de arroz (no sé porque pero me gusta) y las tiras de pimiento morrón, y tapo la cacerola durante unos ocho minutos controlando que no falte agua, pero tampoco que se exceda, y pasado este tiempo probé y. . . . apagué el fuego, reiteré la cacerola y finalice la obra culinaria maestra de : Panceta con Alubias, …que estaba. . . . . . riquísima.

 

Notas del autor:

Las tiras de pimiento morrón son para adornar en la presentación, así que procura si la sirves en plato o lo presentas en fuente que estas queden dando la imagen de tu firma, y además para sustituir, ya que el bote de alubias que tenia no tenía pimientos^(a)
Las cantidades que indico son orientativas pues como sabéis el cocinar para una sola persona es muy difícil encontrar la cantidad necesaria, y este guiso lo hice solo para mí (sobró un poquito pero poquito)
Yo hago un pequeño truco, y me sale feten: Cuando pongo la cacerola al fuego antes de echar las laminas de tocino, pongo unas gotas de vino blanco, para mojar todo el fondo y que este no se caliente vacio.

 
Cavilemos:

Parace, por todos los ingredientes que lleva este guiso de cuchara, que el colesterol se puede ver afectado. Pues la verdad no lo sé, pero si lo haces a fuego lento y con amor, el colesterol seguro que es del bueno, y si además lo acompañas como yo hice con una ensalada de lechuga con una rodaja de cebolla y un pequeño tomate, poca sal poco aceite y unas gotas de vinagre de estragón pues eso que de colesterol. . . .del bueno.